恋活の話・和歌山の話

～はじめに～
単純に和歌山が大好きな恋活運動家ナナです。
ナナは今２６歳。
世間では婚活がブームだけど、私はまだ恋活派。
とにかくたくさん出会って、たくさん恋活したい。
恋活ってちょっとマイナーかもしれないけど、要は出会いに積極的になること。
仕事関係も友達関係も出会いが減ってきたと思う皆さん、
嘆く時間がもったいない。
ナナと一緒に恋活しませんか？？
ここは、大好きな和歌山と恋活について語る、ナナのぶつぶつコーナーです。
毎回ちょこちょこふるさと和歌山郷土料理もご紹介♪

～和歌山料理～
<和歌山料理１　鮎ずし>
清流古座川では鮎、手長えび、うなぎ、ずがになどが捕れます。
鮎の料理法は他に鮎の肉ずし、鮎のせごし、鮎の白子、鮎の味噌煮、
鮎の甘露煮、あぶり鮎、鮎の雑炊などがあります。

<和歌山料理２　いがみの煮付け>
和歌山県南部の代表的な磯魚「いがみ（ブダイ）」の煮付け。
和歌山県南部地方では、昔から祭りや正月にはなくてはならないお頭つきの煮魚の一品で、
煮こごりとともに食べると磯の香りとこの魚独特の味わいのある大変美味しい魚料理です。

<和歌山料理３　イタドリ煮物>
和歌山南部の春は早く、３月の下旬から山菜採りが始まります。
たけのこ、わらびぜんまい等の他、イタドリも競って採取します。
イタドリを始めとする山菜は旬の味覚を味わうのはもちろんのこと、
年中使える様に塩漬け保存にします。
煮物、和え物の他、かきまぜの具等にも使います。